Mühürlü toprak testi
Hamurla kapatılan testi, buharı içinde hapseder; et lif lif, sebzeler kendi suyunda pişer.
İmza Lezzet · Novas Hagiasophia · Taksim
Taksim'de Testi Kebap: Masada Kırılan Toprak Kap
Kapadokya geleneğini Beyoğlu'na taşıdık: kuzu eti, sebzeler ve baharatlar mühürlü testide saatlerce pişer; testi masanızda açılır, aroma salona yayılır.
Testi kebabımızı özel yapan ne?
Saatlerce yavaş pişirme
Slow food anlayışıyla düşük ısıda uzun pişirme; sipariş öncesi hazırlanır, masaya sıcak gelir.
Masada açılış
Testi masanızda kırılır: Taksim'de en çok fotoğraflanan sunumlardan biri. Testi kebap yazımız.
Vejetaryen alternatif
Et yemeyenler için toprak kapta sebzeli güveç ve İmam bayıldı aynı masada.
Paylaşımlı sunum
İki kişilik ve grup boyları; mezeler ve lavaş eşliğinde paylaşımlı sofra.
Eşlikçi
Yerli kırmızı şarap, rakı ya da şalgam suyu eşliğinde keyifli bir sofra.
Taksim'de testi kebap nerede yenir?
Testi kebabı için Kapadokya'ya gitmenize gerek yok: Taksim Meydanı'na beş dakika mesafede, Sıraselviler Caddesi'ndeki restoranımızda her akşam servis ediyoruz. Beyoğlu'nda kebap denince akla gelen Adana ve İskender'in yanında testi kebap, menümüzün en çok istenen tabağı. Ünlü toprak kap kebabı restoranı olarak anılmamızın nedeni sunumdan çok tat: etin kemikten ayrılacak kadar yumuşaması.
Testi kebabın hazırlanması zaman aldığı için rezervasyon sırasında belirtirseniz masaya oturduğunuz anda ocağa koyarız. Fiyatlar güncel menüde; menüyü inceleyin. Diğer kebaplarımız için İstanbul'da en iyi kebap rehberine bakın.
Rezervasyon
Testi kebap için masanızı ayırtın
Rezervasyon notuna "testi kebap" yazın; geldiğinizde pişmeye başlasın.