Vegan Mezeler
Humus, acılı ezme, patlıcan soslu ve zeytinyağlı yaprak sarması; taze pide ile. Babagannuş.
Vegan · Vejetaryen · Novas Hagiasophia · Taksim
Taksim'de Vegan ve Vejetaryen Sofra
Türk mutfağının zeytinyağlı geleneği zaten bitki bazlı: fava, enginar, barbunya, humus, babagannuş… Üzerine toprak kapta sebzeli güveç ve İmam bayıldı ekledik.
Bitki bazlı menümüz
Salatalar
Çoban ve mevsim salata vegan; Akdeniz ve hellim salata vejetaryen. Zeytinyağlı enginar.
Sebzeli Güveç & Sebze Izgara
Toprak kapta mantar, bezelye, mısır ve biber; ya da közlenmiş mevsim sebzeleri (₺830).
İmam Bayıldı & Sebzeli Spagetti
Zeytinyağlı dolma patlıcan; zeytin ve fesleğenli sebzeli spagetti (₺850).
Glutensiz & alerjen bilgisi
Izgara sebzeler, salatalar ve zeytinyağlılar glutensiz; alerjen listesi mutfakta.
Vegan tatlı & içecek
Cevizli-tahinli kabak tatlısı (vegan), taze sıkılmış sular, Türk kahvesi.
Beyoğlu'nda vegan dostu bir Türk restoranı
Taksim'de vegan restoran aradığınızda çoğu zaman tek bir "vegan burger" ile karşılaşırsınız. Novas Hagiasophia'da ise menünün üçte biri doğal olarak vegan ya da vejetaryen: Anadolu'nun zeytinyağlıları, mezeleri ve sebze güveçleri. Et yiyen arkadaşlarınızla aynı masada herkesin mutlu olduğu bir sofra kurabilirsiniz; vejetaryen dostu Türk restoranları yazımızda detaylar.
Vegan menü için rezervasyon notuna yazmanız yeterli; mutfağımız çapraz bulaşmaya dikkat eder. Tüm seçenekler için Taksim vegan seçenekleri rehberine ve menüye bakın.
Rezervasyon
Vegan sofra için yer ayırtın
Rezervasyon notuna "vegan menü" yazın; mezelerinizi ona göre hazırlayalım.