Где поесть в Стамбуле: ужин с турецкой кухней в районе Таксим

Стамбул — город, в котором легко потеряться среди тысяч кафе, уличных лавок и ресторанов. Поэтому вопрос «где поесть в Стамбуле» задаёт себе почти каждый путешественник, особенно в первые дни поездки. Если вы хотите попробовать настоящую турецкую кухню в спокойной атмосфере, стоит обратить внимание на район Таксим и Бейоглу.

Почему Таксим — удобный выбор

Площадь Таксим и улица Истикляль — одни из самых популярных мест города. Здесь удобно гулять, делать покупки и смотреть на историческую архитектуру. После прогулки можно не искать ресторан в другом районе: в нескольких минутах ходьбы есть места с традиционной кухней.

Что заказать в турецком ресторане

Ужин в Турции обычно начинается с мезе — небольших закусок, которые ставят в центр стола. Хумус, хайдари (йогурт с травами), острая эзме и долма из виноградных листьев подаются со свежим хлебом. Из горячих закусок популярны сигара бёрек и креветки в сливочном масле.

В качестве основного блюда многие выбирают тести кебаб — мясо с овощами, которое томится в глиняном кувшине. Кувшин разбивают прямо у стола, и это одна из самых запоминающихся традиций анатолийской кухни. Также стоит попробовать искендер кебаб, томлёную баранью голяшку, хюнкяр бегенди (мясо на пюре из запечённых баклажанов) или рыбу на гриле.

Если вы не едите мясо

В турецкой кухне много блюд для вегетарианцев: имам баялды, овощной гювеч, овощная мусака, халуми на гриле. Многие из них подходят и для веганов.

Novas Hagiasophia — ресторан рядом с площадью Таксим

Novas Hagiasophia находится на улице Сырасельвилер, внутри отеля City Center, примерно в 400 метрах от площади Таксим. Ресторан работает по принципу slow food: блюда османской и анатолийской кухни готовятся без спешки, а гостям предлагают провести вечер неторопливо. В хорошую погоду можно сесть на террасе, а в коктейль-баре есть авторские коктейли, турецкие вина и раки.

Ресторан открыт ежедневно с 15:00 до 00:00. Если вы всё ещё думаете, где поесть в Стамбуле, забронируйте столик через WhatsApp: +90 546 124 00 34.