Dove mangiare a Istanbul: una cena tradizionale vicino a piazza Taksim
Istanbul è una città che si scopre anche a tavola. Tra bancarelle di street food, caffè storici e ristoranti di ogni tipo, scegliere dove mangiare a Istanbul non è sempre facile, soprattutto per chi visita la città per la prima volta. Ecco qualche consiglio per orientarsi e un indirizzo da segnare.
Scegliere la zona giusta
Taksim e Beyoğlu sono tra le zone più frequentate dai viaggiatori. Da piazza Taksim parte Istiklal Caddesi, la via pedonale più famosa della città, che porta fino a Galata. Cenare in questa zona permette di unire la passeggiata serale a un pasto tranquillo, senza lunghi spostamenti.
Cucina locale, non menu turistici
Lungo le strade principali molti locali propongono menu standard pensati per i turisti. Chi vuole conoscere la vera cucina turca dovrebbe cercare ristoranti specializzati in cucina ottomana e anatolica, con piatti come hünkar beğendi, ali nazik e testi kebab.
Cosa ordinare
La cena turca inizia con i meze, piccoli antipasti da condividere: hummus, haydari (yogurt alle erbe), ezme piccante e foglie di vite ripiene. Tra gli antipasti caldi ci sono i sigara börek, rotolini croccanti di pasta fillo al formaggio, e i gamberi al burro.
Come piatto principale il testi kebab è una scelta speciale: carne e verdure cuociono lentamente in un’anfora di terracotta sigillata, che viene rotta al tavolo. Da provare anche l’iskender kebab, lo stinco d’agnello cotto lentamente e la spigola alla griglia.
Per chi non mangia carne ci sono imam bayıldı, güveç di verdure e moussaka vegetariana. Per finire, baklava o kabak tatlısı, un dolce di zucca.
Novas Hagiasophia, a 400 metri da piazza Taksim
Novas Hagiasophia si trova in via Sıraselviler, all’interno del City Center Hotel, a circa 400 metri da piazza Taksim. È un ristorante slow food che propone cucina ottomana e anatolica con influenze mediterranee. Con il bel tempo si può cenare in terrazza, e al cocktail bar si trovano cocktail d’autore, vini turchi e rakı.
Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 15:00 a mezzanotte. Se vi state chiedendo dove mangiare a Istanbul, prenotate un tavolo via WhatsApp al +90 546 124 00 34.
